Hösten är grytornas tid! Men så här i vardags så kan man göra lite ”snabb-grytor” där dom kanske får puttra lite under en timme. Det går bra det med!
Jag gjorde i ordning en ”snabb-gryta” med kyckling och chorizo. Just kryddiga korvar som chorizo är himla bra att ha i grytor då grytan får smak av korven. Den här grytan blev jättegod, jag älskade den och den var riktigt enkel att göra (så som många grytor). Jag slängde mest i allt och lät det puttra ihop. Testa ni också!
500 g kycklingfilé
1 pkt chorizo
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
500 g små potatisar
2 burkar krossade tomater
3 msk kycklingfond (eller 2 buljongtärningar)
5 dl vatten
salt och peppar
timjan, gärna färsk
1. Strimla kycklingen och skär korven i slantar. Skala och hacka gul lök, vitlök och paprika.
2. Smält lite smör i botten av en gryta. Fräs kycklingen tills det börjar bli genomstekt, tillsätt då korven och grönsakerna (förutom potatisen och krossade tomaterna). Rör om och låt allt fräsa ihop tills löken börjar mjukna.
3. Skär potatisarna i halvor eller fjärdedelar. Tillsätt potatisen, krossade tomater och vatten.
4. Ha även i kryddor och fond/buljong. Låt allt puttra tillsammans under lock i 30-40 minuter. Servera gärna med lite bröd.
