Panerad kyckling är så gott och lätt att variera. Jag brukar tycka om att ha parmesan i min panering, sen kan man ha krossade corn flakes, panko eller vanligt ströbröd. Ibland gör jag även denna couscous-panering. Den är jättegod och ger en knaprig yta.
Jag har haft detta recept på bloggen förut och då var ni många som testade och älskade denna kyckling. Vi gjorde denna förra veckan och då kom jag på att det var ett tag sen (flera år sen) jag hade detta goda recept i bloggen.
Det är ett riktigt bra vardagsrecept och sköter sig själv i ugnen. Jag älskar såna recept! :)
4 kycklingfiléer
salt och peppar
1 ½ dl couscous (okokt)
1 ½ tsk paprikapulver
1 ½ tsk chilipeppar
1 äggvita
1 ½ msk olivolja
6-8 potatisar
2 morötter
1 purjolök
1. Sätt på ugnen på 200 grader. Salta och peppra filéerna.
2. Blanda couscousgrynen med paprikapulver och chilipeppar. Vispa upp äggvitan lätt.
3. Doppa kycklingfiléerna i äggvitan och rulla dom sedan i couscousblandningen.
4. Skär potatis och grönsaker i mindre bitar.
5. Lägg filéerna på en långpanna och grönsakerna runtom. Ringla över oljan.
6. Stek i ugnen i ca 35 minuter.
