En gammal favorit här hemma är chicken nuggets och det blir så otroligt gott att göra hemma. Jag brukar göra chicken nuggets med basilikasås. Men denna gång tänkte jag att jag skulle ha basilikasmaken i själva chicken nuggetsen direkt, så jag blandade kycklingen med pesto först, innan paneringen, och det blev ju såååå gott! Gissa om barnen älskade dessa?
(Det gjorde dom!)
500 g kycklingfilé
½ dl pesto (hemmagjord eller köpt)
1 ägg
1 dl ströbröd (eller panko)
1 msk vitlökspulver
salt och peppar
1. Skär kycklingen i bitar. Blanda bitarna med peston i en skål.
2. Knäck ägget i ett djupt fat och vispa upp det lite lätt. Blanda ströbröd, vitlökspulver och lite salt och peppar i en annat djupt fat.
3. Doppa varje kycklingbit först i ägget och sen i ströbrödsblandningen.
4. Stek kycklingbitarna i lite olja på medelhög värme tills dom är helt genomstekta.
