Nu när det är kallt ute (vi har haft flera minusgrader dom senaste dagarna) så är det gott med en värmande gryta. Crock-potten eller slökokaren är perfekt att sätta igång så här på vardagarna, men det är också rätt skönt att låta den göra jobbet på helgerna.
Jag testade att göra den franska grytan coq au vin, som betyder kyckling i vin. Men jag undersökte en massa kring detta med vin i maten. Jag har alltid trott att alkoholen försvinner om man kokar vin och gör t.ex. en sås. Men sen blev jag osäker och kollade upp detta och det stämde ju inte riktigt. Bara en liten del av alkoholen försvinner, så därför rekommenderar jag att ni använder alkoholfritt vin eller matlagningsvin (som brukar ha bara kring 1% eller så) om ni ska servera detta till barn. Om ni bara är vuxna som ska äta detta så kan ni använda vanligt röd vin.
Grytan blev riktigt riktigt god, hela familjen mumsade i sig massor. Allt blir så gott när det får koka tillsammans. Baconet ger så god smak och alla goda grönsaker. Ja, riktigt lyckat blev det! Rekommenderas verkligen!
500 g kycklingfilé
salt och peppar
1 tsk timjan
1 pkt bacon
4 vitlöksklyftor
1 paprika
2 små gula lökar
3 morötter
1 kg små potatisar
2 dl kycklingbuljong
2 dl röd matlagningsvin eller alkoholfritt röd vin (om maten ska ätas av barn)
1. Klipp ner bacon i en stekpanna (eller direkt i crock-poten om den har stekfunktion) och bryn dom.
2. När baconet har börjat få lite färg, tillsätt kycklingfiléerna och bryn dom i baconfettet tillsammans med baconet. Salta och peppra lite lätt och krydda med timjan.
3. Pressa ner vitlöken och låt den fräsa med en stund. Ta sen upp allt och lägg i crock-potten.
4. Strimla paprika, skala lök och morötter. Skär lök i klyftor och morötter i större slantar. Ha i allt i crock-potten.
5. Dela potatisarna och ha även i dom.
6. Häll över kycklingbuljongen och låt allt puttra på HÖG på 3 timmar.
7. Tillsätt sen vinet och låt allt koka i ytterligare 30 minuter på HÖG.
