Här har ni en maträtt som verkligen smakar så som asiatisk mat ”ska” smaka. Kycklingen friteras lite lätt och blandas sen med en supergod sås som jag lovar att hela familjen kommer att älska. Ni kommer att känna att ni aldrig mer behöver gå ut och äta asiatiskt när ni kan göra så god asiatisk mat hemma!
ca 500 g kycklingfilé
1 1/4 dl vetemjöl
½ dl maizena
½ tsk bakpulver
1 äggvita
3/4 dl vatten
1 msk sesamolja
½ tsk salt
+ olja att steka/fritera i
2-3 vitlösklyftor
sesamfrön
Sås
2 msk ljus soja
1 msk risvinäger eller äppelcidervinäger
4 msk socker
2 tsk maizena
1 dl vatten
1. Börja med att förbereda såsen. Vispa ihop alla ingredienserna till såsen i en skål och ställ åt sidan.
2. Strimla kycklingen. Rör ihop vetemjöl, maizena, bakpulver och äggvita i en stor skål. Tillsätt sen vatten, sesamolja och salt och rör ihop till en tjock smet.
3. Ha i den strimlade kycklingen i smeten och rör om så att allt täcks.
4. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut kycklingen. Sära på kycklingen så fort du kan så att dom inte fastnar i varandra. Fritera/stek tills kycklingen har börjat få lite färg. Ta sen upp den och lägg den på en tallrik med hushållspapper.
5. När all kyckling är klar. Hetta upp lite olja, nån matsked bara, i en panna. Pressa ner vitlöken och låt den fräsa nån minut.
6. Häll sen i såsen i pannan och låt den värmas upp och börja tjockna lite. Häll sen ner kycklingen och rör om så att kycklingen täcks av såsen.
7. Strö över sesamfrön och servera till nykokt ris.